Notable participación del I.E.S.T Latino en Mistura 2011
Todo aquel que tuvo la oportunidad de visitar la Feria Gastronómica Mistura 2011 se llevó a casa la receta perfecta para ser un gran chef y es que el secreto está en estudiar en el I.E.S.T Latino. El público quedó asombrado por la habilidad, preparación profesional y pasión por la cocina que demostraron nuestros chefs en cada una de las exhibiciones y degustaciones de cocina peruana e internacional que dieron en el stand n° 88 de El Gran Bazar. Como si fuera poco, un equipo de bartenders profesionales tuvo a su cargo una exhibición de flairtending, preparación y degustación de cocteles nacionales e internacionales. El stand se volvió un punto de parada fija para todos los visitantes de la feria. El I.E.S.T Latino dio a conocer que es uno de los pocos Institutos que cuenta con el permiso del Ministerio de Educación para brindar la Carrera Profesional de Gastronomía y Arte Culinario de 3 años de duración y con la entrega del Título a Nombre de la Nación, pero esta no fue la única ventaja para todos los interesados en cursar la carrera profesional, sino que el I.E.S.T Latino tiene como objetivo brindar oportunidades laborales a todos sus alumnos mediante su programa de bolsa laboral, la misma que cuenta con plazas para prácticas y empleo en cruceros (Disney, Costa, Princess, Ibero, V-Ship), Hoteles, Restaurantes, Discotecas, etc. Sin te apasiona la Cocina no la pienses más!!, ven al I.E.S.T Latino y asegura tu futuro!!, te esperamos en la Av. Arequipa 915, Lima. Telf: 332-4848. + FOTOS
EL I.S.T LATINO YA ESTÁ EN MISTURA 2011 Del 09 al 18 de Setiembre, el Instituto Superior Tecnológico Latino estará presente en esta nueva edición de la Feria Gastronómica Internacional Mistura, nos podrán ubicar en el stand n°88 de la zona bazar, aquí esperaremos a todas las personas apasionadas por la cocina con muchas sorpresas, entre las que destacan nuestras exhibiciones y degustaciones a cargo de nuestros mejores chefs internacionales y bartenders, la ruleta ganadora con la que puedes ganar excelentes premios y muchos mas!!, además podrás enterarte de nuestros convenios laborales con hoteles, restaurantes, cruceros, discotecas, etc. La Feria Internacional Mistura es organizada por la Asociación Peruana de Gastronomía "Apega" y se ha consolidado en pocos años como la feria gastronómica más importante de América Latina y adquiere creciente notoriedad internacional. Y es que no es solo un festival de comidas, sino mucho más. La feria reunirá a los diversos actores de la cadena gastronómica del Perú: pequeños agricultores, productores de pisco, cocineros, panaderos, vivanderas, dulceras, huariques, restaurantes y empresas procesadoras de alimentos. En Mistura se rendirá un homenaje especial a nuestra madre tierra. La naturaleza ha sido pródiga con el Perú. A lo largo de sus 7 mil años de historia, nuestra patria sigue ofreciendo una de las despensas más fascinantes del planeta. Y parte de esa riqueza se debe al hombre peruano. Al diálogo respetuoso que entabló con la pacha mama, con sus 85 entornos geográficos y climáticos. Esa ha sido la fórmula mágica para tener esa variedad de productos que hoy Mistura congrega en el Gran Mercado y son parte fundamental de la gastronomía peruana y la alimentación mundial. La riqueza de nuestra gastronomía se sustenta en la historia y en la confluencia de particulares estilos culinarios e insumos de las diferentes regiones del Perú. A esto se suma en los últimos 5 siglos el aporte de los sabores europeos, árabes, africanos, chinos, y japoneses.
Espectacular Festival Gastronómico Latino Gourmet Serpar Lima y el Instituto Superior Tecnológico Latino, se unieron para crear y llevar a cabo el espectacular Festival Gastronómico Latino Gourmet, el mismo que paralizó a todo el distrito e hizo vibrar los paladares de los miles de pobladores de San Juan de Lurigancho que se dieron cita a las instalaciones del Parque Zonal Huiracocha el domingo 28 de agosto desde las 11 de la mañana. Los más connotados profesionales de la cocina peruana, coctelería, repostería, músicos y artistas, estuvieron reunidos en un solo lugar. Este Festival Gastronómico fue de principio a fin una gran fiesta, donde la estrella principal del evento fue sin duda alguna la comida criolla que se vio reflejada en la sonrisa y en las grandes colas que formaron los asistentes al Festival para probar los deliciosos platillos preparados por los Chefs Internacionales y alumnos más destacados del Instituto Superior Tecnológico Latino. Entre los platillos más solicitados por el público estuvo el imperdible ají de gallina, la riquísima Carapulcra con sopa seca, el grandioso lomo saltado, el infaltable seco de res con frejoles, el clásico arroz con pollo, el fabuloso cebiche, la sensacional papa a la huancaína y la inigualable papa rellena. Para completar esta espectacular explosión de sabores, los refrescantes cocteles y los riquísimos postres estuvieron a cargo del programa de bar profesional y de alta repostería del Instituto Superior Tecnológico Latino.
El público no solo tuvo la oportunidad de consumir estos exquisitos platillos, sino que el Instituto Latino dio una gran sorpresa al llevar a los mejores Chefs de la Carrera Profesional de Gastronomía y Arte Culinario a dar clases gratuitas de cocina, repostería y coctelería en vivo para todos los asistentes a este gran evento.
El fin de fiesta estuvo a cargo del Centro Cultural Campoy a través de su grupo de danzantes quienes hicieron mover el cuerpo a más de uno. Serpar Lima, a través de la administración del Club Huiracocha, agradeció la participación de una de las escuelas de Gastronomía más importantes del Perú, el Instituto Superior Tecnológico Latino.
Para todos los chicos y chicas, apasionados por la cocina peruana e internacional, interesados en cursar la Carrera Profesional de Gastronomía y Arte Culinario, con Título a Nombre de la Nación, no se pierda el próximo inicio en el I.S.T Latino: Lunes 05 de setiembre. Asegura tu futuro con la alta calidad del mejor equipo de docentes, bolsa laboral (cruceros, hoteles, restaurantes y discotecas), y ¡¡mucho más!!
Sede Principal: Av. Arequipa 915, Lima. Telf: 332-4848
Sede Los Olivos: Av. Antúnez de Mayolo 903. Telf: 521- 8211
Nuestros alumnos ganan importante Festival Gastronómico Marino. Organizado por la Municipalidad Metropolitana de Lima. Catorce escuelas gastronómicas de Lima participaron en el Festival Gastronómico Marino que organizo la Gerencia de Desarrollo Social de la Municipalidad Metropolitana de Lima. Nuestros alumnos del segundo ciclo de la Carrera Profesional de Gastronomía y Arte Culinario ganaron con la preparación del plato "Pota al estilo carpaccio"; calamar gigante que abunda en los mercados y que muy pocas personas se atreven a consumirlo porque no tienen idea de sus propiedades nutritivas. Con este evento se enmarco las celebraciones por el Día Mundial de la Alimentación, que este año está orientado a conseguir la seguridad alimentaria en época de crisis con un mayor aprovechamiento de los productos marinos de bajo costo y alto valor nutritivo.
Se realizo con éxito el "Segundo Concurso Gastronómico Latino Gourmet 2009" Con motivo de la celebración por el Día de la Canción Criolla, se realizo el segundo Concurso Gastronómico "Latino Gourmet 2009". Este evento movilizo a setenta de nuestros estudiantes de la Carrera Profesional de Gastronomía y Arte Culinaria del primer y segundo ciclo. La cocina norteña con su tradicional plato "Seco de cabrito con frijoles" y el "Pye de manzana a los tres tiempos con helado de Choclo y Mousse de maíz morado", obtuvieron el primer lugar en las categorías Cocina Peruana y Postres Peruanos respectivamente La preparación del delicioso plato ganador de la cocina peruana estuvo a cargo del grupo "Aromas Criollos", integrado por los alumnos Juana Huaypar Quispe, Miriam Yessica Villanueva Calle, Esther Barrientos Bendezú, Gladis Núñez Díaz y Christian Armando Vivanco Sandoval, mientras que el postre peruano ganador, fue preparado por los alumnos Denis Asto Martínez, María Aurora Cubas Pedraza, Catharine Paula Gamboa Aguilar, Evelyn Lizeth Hermoza Bautista y Jhonatan Rojas Presentación, integrantes del grupo "Sabor Peruano". El jurado fue presidido por el reconocido chef Instructor Nikolai Stakeeff, quien estuvo acompañado por los profesionales de la gastronomía Mario Cárdenas, Irma Zúñiga y José Luis Luján, quienes tuvieron una gran labor para elegir a los ganadores. Felicitamos a todos nuestros estudiantes por su destacada participación donde hicieron gala de su talento y conocimientos impartidos por sus instructores.
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